Receta de budín de maicena sin TACC
Esta receta es bien fácil y económica. Ideal para preparar algo dulce para tener en casa (de hecho, queda mucho más rico cuando queda de un día para el otro).
Está realizada con almidón de maíz (maicena) y unos pocos ingredientes más, para disfrutar en familia y cuidar a quienes tienen intolerancia al gluten.
Receta de Budín sin TACC
El budín de naranjas tradicional puede ser también disfrutado para los que sufren de intolerancia al gluten. Riquísima receta adaptada para que sea sin TACC.
La importancia de desayunar
Un buen desayuno para bajar de peso puede ser una infusión con media taza de leche, 2 tostadas de pan integral, untadas con queso blanco light y unas rodajas de fruta fresca. Hay quienes prefieren solo frutas, y otros, incluyen huevos y jugos.
Locro bajo en grasa
Se viene el 25 de mayo, y en muchas casas argentinas se preparan para comer un buen locro, sabroso y... calórico! Pero no te prives de comerlo, te dejo esta receta para que puedas preparar un buen locro, biel criollo y no salirte de tu dieta.
Con respecto a las carnes, lo típico es usar falda vacuna con hueso, o paleta, roast-beef, cuadrada, nalga, huesos de cerdo con carne, patas u orejas de cerdo, mondongo, chorizo colorado y otros. Yo tenía una colita de cuadril grande y decidí usar la mitad. Como no tenía huesos de cerdo usé churrascos de cerdo. No me arrepiento. Y desgrasé por completo la panceta salada ahumada. También usé un salame tandilero “fuet”
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Con respecto a las carnes, lo típico es usar falda vacuna con hueso, o paleta, roast-beef, cuadrada, nalga, huesos de cerdo con carne, patas u orejas de cerdo, mondongo, chorizo colorado y otros. Yo tenía una colita de cuadril grande y decidí usar la mitad. Como no tenía huesos de cerdo usé churrascos de cerdo. No me arrepiento. Y desgrasé por completo la panceta salada ahumada. También usé un salame tandilero “fuet”
Galletitas "Granos de café"
Para los amantes de beber café o simplemente, de su inigualable aroma, quiero compartir estas galletas sencillas sin pretensiones de gourmet. Se preparan rápida y fácilmente.
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Tarta de queso apta para celíacos
Vas a necesitar bizcochos sin gluten, los cuales usaremos de base de la tarta. Mira toda la explicación en el video que está abajo.
Hamburguesas de salmón - bajas calorías
Hamburguesas de salmón con puré de calabaza, una rica comida de bajas calorías, sana y deliciosa.
Ingredientes
Para 6 hamburguesas
Preparación
Quitar la piel al salmón y cortarlo en cubos.
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Ingredientes
Para 6 hamburguesas
- 400 gramos de salmón fresco sin espinas
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de avena fina y gruesa mezcladas
- 1 clara de huevo
- Jugo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
Quitar la piel al salmón y cortarlo en cubos.
Canelones de berenjenas y atún - bajas calorías
Canelones de berenjenas, atún y vegetales, una receta rica, nutritiva, ideal para la época de cuaresma
Ingredientes
para 4 personas
Elaboración
- 2 o 3 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 calabaza mediana cortada en cubos
- 3 ajíes verdes
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- 3 latas de atún natural
Elaboración
La preparación del relleno de los canelones requerirá que el picado de los vegetales sea bien fino.
Bocaditos con salsa de yogur
A mis hijos les encantan los bocaditos (o croquetas) pero las recetas que siempre utilicé fueron fritas y con ingredientes no light. En este caso, encontré esta receta de bocaditos de verdura con una buena receta de bajas calorías, y el resultado, exquisito, especialmente, si las acompañas con salsa de yogur. A ver si te gustan!
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Cheescake absolutamente light
Comer rico y sin calorías, un postre para disfrutar sin culpa. Cheesecake fácil y delicioso.
Ingredientes
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Ingredientes
- 3 potes de queso crema de tamaño pequeño a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1/2 taza de edulcorante o stevia
- 1/2 limón
Salmón al romero - bajas calorías

Panqueques / burritos / tortillas sin gluten ni colesterol
Panqueques o burritos o tortillas, así se llaman de acuerdo al país donde vivas. Son deliciosos, y libres de gluten y leche
Para preparar esta receta vas a necesitar (para 7-8 unidades):
- 200 gramos de trigo sarraceno*
- 200 ml de leche de almendras
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Para preparar esta receta vas a necesitar (para 7-8 unidades):
- 200 gramos de trigo sarraceno*
- 200 ml de leche de almendras
Mira el video abajo |
Torta de zanahoria y naranja - libre de colesterol y light
Para la hora del te esta rica torta casera de zanahoria y naranja light contra el colesterol alto: sin grasas animales, y
sin azúcar. Los ingredientes se pueden conseguir en las casas de ventas de productos dietéticos.
Ingredientes:
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sin azúcar. Los ingredientes se pueden conseguir en las casas de ventas de productos dietéticos.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de zanahoria rallada
- jugo de 1 naranja
- 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
- 1 yogur natural (de soja o vegetal)
- 1 taza de leche vegetal
- 1 1/2 de harina leudante (o añadir polvo de hornear a la harina común)
Pastel helado de mango - Mango Ice Cream Cake
Riquísimo postre helado hecho con mango (se puede reemplazar por durazno) Mira la explicación paso a paso en video
*Siempre me pregunto cómo convertir una receta en light? en este caso, reemplazaría el azúcar por edulcorante, las galletas por vainillas, porque no tienen manteca) y la leche condensada común por leche condensada de bajas calorías.
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Brownies sin gluten y sin huevos - apto celíacos y veganos

- 1,5 taza (180g) de harina de arroz (yo utilicé harina de arroz integral)
- ¾ de taza (100g) de xilitol (se puede reemplazar con otro endulzante, por ejemplo la miel, para veganos azúcar cruda, agave etc…)
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
Pechugas de pollo rellenas con verdura - receta de bajas calorías
Una receta rica y de bajas calorías, pechugas de pollo rellenas con verdura
Ingredientes
4 pechugas de pollo
1 pimiento verde
1 calabaza
1 zanahoria
½ cebolla
100 gr. de queso blanco light
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Sal
Cómo tener un día de comidas light, paso a paso
Si eres de los que dice "el lunes empiezo la dieta" y llega la tarde del lunes y ya has abandonado, tienes que saber que... no estás solo... ja! somos muchísimos que tenemos ese mismo pequeño inconveniente de discontinuidad. Seguramente te has preguntado ¿Cómo hacer todo un día de comidas light y no morir en el intento?
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Tortillas mexicanas veganas y livianas
Mi amiga Lidia de México me cuenta que a ellos les encantan las tortillas, y que son parte de su alimentación diaria. Me contó cómo es la receta, y decidí hacerlas para preparar en Argentina los famosos tacos mexicanos, con una masa más liviana que las tradicionales.
En mi búsqueda, di con esta opción mucho más sana, y se necesitan sólo tres ingredientes, un bol, una cuchara de madera o una espátula, tus manos y una sartén. No llevan gluten ni lactosa y además son veganas. Se preparan en el momento porque no es una masa que tenga que reposar y están muy ricas. ¡Son las tortillas perfectas!
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En mi búsqueda, di con esta opción mucho más sana, y se necesitan sólo tres ingredientes, un bol, una cuchara de madera o una espátula, tus manos y una sartén. No llevan gluten ni lactosa y además son veganas. Se preparan en el momento porque no es una masa que tenga que reposar y están muy ricas. ¡Son las tortillas perfectas!
Receta de crema pastelera de bajas calorías sin azúcar
Una de las cremas tradicionales de Argentina es la Crema Pastelera. Se usa mucho en panadería, en especial para las típicas facturas, y también en roscas y masas finas. Su receta original de la crema pastelera tiene bastantes calorías, por lo que probé reemplazar algunos ingredientes
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10 recetas de batidos deliciosos que cuidan tu salud
Los batidos son ideales para alimentarte bien, ya que aportan nutrientes de lácteos, verduras, frutas y semillas que enriquecerán y mejorarán notablemente tu salud.
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Hoy te compartimos algunos batidos con propósitos variados:
1. Batido para eliminar algunos kilitos de más:
- 1 cucharada de semillas de chia
- 1/2 banana o plátano
- 1 taza de frutos rojos
- 3/4 taza de leche
- 3 o 4 cubos de hielo.
Receta de Mousse de limón light
A la hora del postre, combinemos una opción fresca, rica y de bajas calorías
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Ingredientes
Para 4 porciones
250 grs. de queso blanco 0% grasa
100 grs. de queso Philadelphia ligth
Edulcorante a gusto
El jugo de 1 limón
2 claras
250 grs. de queso blanco 0% grasa
100 grs. de queso Philadelphia ligth
Edulcorante a gusto
El jugo de 1 limón
2 claras
Bizcochuelo super light
Bizcochuelos de bajas calorías hay muchos, pero este creo que es uno de los más ricos y con sólo 50 calorías por porción, se lleva el primer puesto. Vamos con la receta!
Ingredientes:
70 gr de harina
4 huevos
1 yogur natural sin azúcar
Un sobre de levadura seca
Edulcorante artificial apto para horno
1 yogur natural sin azúcar
Un sobre de levadura seca
Edulcorante artificial apto para horno
Pastel de queso sin hornear y su versión light
Receta crudi-vegana: Fideos de zucchini a la Bolognesa
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Barritas de avena y manzana - receta saludable paso a paso
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Cocina natural para una alimentación sana y nutritiva para comensales de todas las edades. Preparamos barritas de avena y manzana para consumir como snacks, ideal para
Cómo preparar granola casera paso a paso
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Cómo preparar Pollo con miel y mostaza para San Valentín paso a paso
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Bajar de peso: 4 aderezos para ensaladas bajos en grasa
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Galletitas dulces caseras sin gluten
A la hora de la merienda, las galletitas son muy requeridas para acompañar la chocolatada en el caso de los niños, o el té en los más grandes. Hoy te compartimos una receta muy fácil y rendidora, ya que con pocos ingredientes puedes hacer un frasco lleno de estas deliciosas masitas sin gluten.
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Cómo preparar polvo de hornear sin TACC
Para preparar polvo leudante sin TACC o polvo para hornear apto para celíacos, vamos a utilizar los siguientes ingredientes:
Cómo preparar harina premezcla apta celíacos
La harina sin TACC se consigue en las tiendas de productos dietéticos y supermercados, y su precio es variable, aunque algo más costoso que la harina de trigo.
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Con esta receta podrás preparar tu propia harina premezcla apta para celíacos y, además de ayudar a la economía del hogar, tener la ventaja de consumir productos caseros y naturales.
Cómo hacer yogurt casero
Esta es una receta muy fácil, y hace años que la vengo probando, siempre sale bien: Preparar yogurt casero y saborizarlo a gusto.
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Pastel de Manzana en Hojaldre - bajas calorías
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Licuado verde - para bajar de peso
Licuado para bajar de peso de forma natural y saludable, preparado con frutas y verduras con propiedades quemagrasas. Las frutas ácidas se digieren más fácilmente y produce una buena limpieza de tu aparato digestivo...
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Mira los ingredientes y sus propiedades en el video:
Licuado antiinflamatorio - ideal para bajar de peso y desintoxicar
Comenzar a limpiar el estómago e intestinos puede ser la mejor idea para el inicio de una dieta balanceada y saludable. Mira con detalle los ingredientes y preparación de este licuado que nos aconseja Rawvana, y obtendrás un delicioso batido para desintoxicar tu cuerpo.
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Mayonesa casera light apta para hipertensos
Ingredientes:
1 huevo
1 taza de aceite de maiz o girasol
1 y 1/2 taza de agua
2 cucharadas de fécula de maiz
1 cucharadita de mostaza
Tomates rellenos bajas calorías
Aprender a economizar las calorías de los alimentos no es difícil. Partiendo de la base de los alimentos que sabes que aportan más calorías, hay que estudiar la receta y tratar de reemplazar por una versión menos calórica. Verás que pronto te convertirás en experta!
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Veamos estos ricos
tomates rellenos
Ingredientes de la receta:
Ingredientes de la receta:
- Seis tomates redondos medianos
- Dos latas de atún al aceite o al agua
- Tres tazas de arroz integral cocido y frío
- Media taza de pepinitos en vinagre o pickles
- Dos cucharadas de aceitunas picadas y algunas en mitades para decorar
- Cebollines en vinagre picados dos cucharadas
- Mayonesa light, dos cucharadas para el relleno y un poco más para decorar
Ensalada de repollos y naranjas bajas calorías
Ensalada rica, agridulce, de texturas y sabores fuertes. Una delicia fresca y saludable para el verano, puede servirse como entrada acompañada de lengua a la vinagreta o pechugas de pollo cortadas en lonjas con limón y orégano.
Ingredientes
- Repollo chico, medio
- Naranjas, dos
- Aceitunas negras, 100 g
- Mayonesa casera o comprada light, media taza
- Crema de leche 0% grasa, media taza
- Vinagre de manzana, dos cucharadas
- Sal y pimienta a gusto
Ensalada Waldorf light / bajas calorías

INGREDIENTES:
3/4 kg de apio
2 manzanas
6 mariposas de nueces peladas
3 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 manzanas
6 mariposas de nueces peladas
3 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de queso blanco descremado
Si el queso blanco es muy consistente, le agrego un poquito de leche.
Si el queso blanco es muy consistente, le agrego un poquito de leche.
Salsa con queso "light" - dos versiones
Buscando una rica salsa de queso me encontré con esta receta, presentada como salsa light. Más abajo te muestro mi propia adaptación para hacerla aún de más bajas calorías
INGREDIENTES
1⁄3 cucharadas mantequilla / manteca
1⁄8 taza harina de trigo refinada
1⁄4 tazas Leche descremada
2⁄3 onzas queso rallado
1⁄8 cucharadita sal marina
1⁄8 cucharadita pimienta negra
1⁄8 taza harina de trigo refinada
1⁄4 tazas Leche descremada
2⁄3 onzas queso rallado
1⁄8 cucharadita sal marina
1⁄8 cucharadita pimienta negra
PREPARACIÓN
Receta de Magdalenas sin gluten - apta para celíacos
Para la merienda o para cuando te piden "¿no hay algo dulce?" estas Magdalenas sin gluten son fáciles de realizar y quedan deliciosas.
Pastel Cerezas en la nieve - Receta Rusa
Ingredientes:
● 200 g + 600 g de crema agria (200 en la masa + 600 en la crema)
● 200g de mantequilla
● 200g de mantequilla
● 3 cdas. harina
● 600g de cerezas
● 120 gramos de azúcar impalpable (para la crema)
● vainilla al gusto
● Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
● azúcar a gusto (para el relleno de las cerezas)
● 1/2 cucharadita vinagre de manzana
● 50 g de coco (para decorar)
● 600g de cerezas
● 120 gramos de azúcar impalpable (para la crema)
● vainilla al gusto
● Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
● azúcar a gusto (para el relleno de las cerezas)
● 1/2 cucharadita vinagre de manzana
● 50 g de coco (para decorar)
Preparación:
Rosca de Reyes sin azúcar - Receta bajas calorías
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