Recetas, salud y bienestar: 02/15

Salmón al romero - bajas calorías

Una receta sencilla de bajas calorías, ideal para seguir una alimentación saludable, de bajas calorías y exquisito sabor. La receta corresponde a 4 paquetitos de salmón con limón, romero y alcaparras. Esta receta va muy bien acompañada con arroz o con ensalada mix de vegetales.

Panqueques / burritos / tortillas sin gluten ni colesterol

Panqueques o burritos o tortillas, así se llaman de acuerdo al país donde vivas. Son deliciosos, y libres de gluten y leche

Para preparar esta receta vas a necesitar (para 7-8 unidades):

- 200 gramos de trigo sarraceno*
- 200 ml de leche de almendras

Video con receta de panqueques sin gluten

Mira el video abajo

Torta de zanahoria y naranja - libre de colesterol y light

Para la hora del te esta rica torta casera de zanahoria y naranja light contra el colesterol alto: sin grasas animales, y

Receta de torta de naranja y zanahoria sin colesterol

sin azúcar. Los ingredientes se pueden conseguir en las casas de ventas de productos dietéticos.

Ingredientes:

1 1/2 taza de zanahoria rallada
jugo de 1 naranja
2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
1 yogur natural (de soja o vegetal)
1 taza de leche vegetal
1 1/2 de harina leudante (o añadir polvo de hornear a la harina común)

Pastel helado de mango - Mango Ice Cream Cake

Riquísimo postre helado hecho con mango (se puede reemplazar por durazno) Mira la explicación paso a paso en video

MIRA EL VIDEO ABAJO

*Siempre me pregunto cómo convertir una receta en light? en este caso, reemplazaría el azúcar por edulcorante, las galletas por vainillas, porque no tienen manteca) y la leche condensada común por leche condensada de bajas calorías.

Brownies sin gluten y sin huevos - apto celíacos y veganos

Brownies veganos apto celiacos - receta light

Buscando repostería para celíacos, encontré esta rica torta de chocolate, que además de ser apta para celíacos también es apta para veganos y también, libre de caseína, lo que la convierte en apta para los niños con autismo que necesitan una dieta libre de gluten, caseína y soja.

Ingredientes secos:
- 1,5 taza (180g) de harina de arroz (yo utilicé harina de arroz integral)
- ¾ de taza (100g) de xilitol (se puede reemplazar con otro endulzante, por ejemplo la miel, para veganos azúcar cruda, agave etc…)
- 1 cdta de bicarbonato de sodio

Pechugas de pollo rellenas con verdura - receta de bajas calorías

Una receta rica y de bajas calorías, pechugas de pollo rellenas con verdura

Ingredientes
4 pechugas de pollo
1 pimiento verde
1 calabaza
1 zanahoria
½ cebolla
100 gr. de queso blanco light
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Sal

Cómo tener un día de comidas light, paso a paso

Si eres de los que dice "el lunes empiezo la dieta" y llega la tarde del lunes y ya has abandonado, tienes que saber que... no estás solo... ja! somos muchísimos que tenemos ese mismo pequeño inconveniente de discontinuidad. Seguramente te has preguntado ¿Cómo hacer todo un día de comidas light y no morir en el intento?

Yo me hice esa pregunta, y recurrí a un especialista, que tiene toda una vida enseñando del tema, el Dr. Cormillot, y creo que te será útil ver el video con sus consejos.

Consejos Dr Cormillot para tener todo un día de dieta

MIRA EL VIDEO DE ABAJO DANDO CLICK EN PLAY

Tortillas mexicanas veganas y livianas

Mi amiga Lidia de México me cuenta que a ellos les encantan las tortillas, y que son parte de su alimentación diaria. Me contó cómo es la receta, y decidí hacerlas para preparar en Argentina los famosos tacos mexicanos, con una masa más liviana que las tradicionales.

En mi búsqueda, di con esta opción mucho más sana, y se necesitan sólo tres ingredientes, un bol, una cuchara de madera o una espátula, tus manos y una sartén. No llevan gluten ni lactosa y además son veganas. Se preparan en el momento porque no es una masa que tenga que reposar y están muy ricas. ¡Son las tortillas perfectas!

Receta de crema pastelera de bajas calorías sin azúcar

Una de las cremas tradicionales de Argentina es la Crema Pastelera. Se usa mucho en panadería, en especial para las típicas facturas, y también en roscas y masas finas. Su receta original de la crema pastelera tiene bastantes calorías, por lo que probé reemplazar algunos ingredientes

10 recetas de batidos deliciosos que cuidan tu salud

Los batidos son ideales para alimentarte bien, ya que aportan nutrientes de lácteos, verduras, frutas y semillas que enriquecerán y mejorarán notablemente tu salud.

Hoy te compartimos algunos batidos con propósitos variados:

1. Batido para eliminar algunos kilitos de más:

1 cucharada de semillas de chia
1/2 banana o plátano
1 taza de frutos rojos
3/4 taza de leche
3 o 4 cubos de hielo.

Batido para eliminar unos kilitos:

Receta de Mousse de limón light

A la hora del postre, combinemos una opción fresca, rica y de bajas calorías

Ingredientes

Para 4 porciones

250 grs. de queso blanco 0% grasa
100 grs. de queso Philadelphia ligth
Edulcorante a gusto
El jugo de 1 limón
2 claras