Ingredientes para 4 porciones * 3 cdas de aceite de oliva * 2 puerros * 500g de zanahorias * 1 papa * 1 cda de jengibre fresco rallado * 5 tazas de caldo de pollo o de verduras * ½ taza de jugo de naranjas * 2 cdtas de cáscara de naranja rallada * S…