21.2.15

Torta de zanahoria y naranja - libre de colesterol y light

Para la hora del te esta rica torta casera de zanahoria y naranja light contra el colesterol alto: sin grasas animales, y
Receta de torta de naranja y zanahoria sin colesterol
sin azúcar. Los ingredientes se pueden conseguir en las casas de ventas de productos dietéticos.

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de zanahoria rallada 
  • jugo de 1 naranja 
  • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja 
  • 1 yogur natural (de soja o vegetal) 
  • 1 taza de leche vegetal 
  • 1 1/2 de harina leudante (o añadir polvo de hornear a la harina común) 
  • 1/2 taza de stevia o edulcorante granulado a gusto
  • 2 cucharadas de aceite 
  • Esencia de vainilla  


Preparación:

Encender el horno y calentar a 180º.
 En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: yogur, jugo de naranja, leche de soja y vainilla. Le agregamos el edulcorante y el aceite, y mezclamos bien. Luego agregamos la zanahoria y la cáscara de naranja ralladas, y volvemos a mezclar.

Incorporar la harina con suavidad, de a poco y con movimientos envolventes hasta que la pasta quede homogénea.
Colocamos en un molde previamente rociado con rocío vegetal y enharinado. Poner en el horno y cocinar durante 45 minutos aproximadamente, puede variar de acuerdo a cada horno. 
Para probar si ya está, introduce un palillo de madera, y si sale seco, ya tienes lista la torta.
Puede servirse rociada con chocolate amargo derretido, o con mermelada casera sin azúcar o el baño que se te ocurra!
Y a disfrutar!

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